« アートアクアリウム2012 | トップページ | 東農大厚木キャンパス収穫祭2012 »

ドライトマトのオイル漬け

ドライトマトのオイル漬け

採れすぎたトマトをどうにかしようと、ネットで見つけたドライトマトに挑戦
ドライトマトといってもカリカリにドライじゃなくてセミドライ
タネの部分が出るように二つに切って、

1348480628630.jpg


天日で一日干す。


1348480631522.jpg


二日目はオーブンで140度で30分くらい乾燥させる
天日で乾かせればいいんだけどなかなか乾かないし、あんまりほっといてもカビてくるのでオーブンも使います
いきなりオーブンでもいいのかも

乾いたら、ニンニク、アンチョビ、ケッパー、バジルを刻んで混ぜて保存瓶に入れて具がちゃんと隠れるようにオリーブオイルを注いで完成。


1348480634242.jpg

数日で味が馴染みました
そのまま食べても美味しいと思うけど、私はアンチョビの匂いが気になるので、バケットにのせて軽くトーストしたり、パスタにいれたりしました


1348480637935.jpg

|

« アートアクアリウム2012 | トップページ | 東農大厚木キャンパス収穫祭2012 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/12541/55736615

この記事へのトラックバック一覧です: ドライトマトのオイル漬け:

« アートアクアリウム2012 | トップページ | 東農大厚木キャンパス収穫祭2012 »